Un'azione di buon senso. Null'altro. L'undicesimo comandamento: non sprecare. Quanta roba cestiniamo, rottamiamo, disprezziamo oppure semplicemente non è di nostro gradimento. Quindi non facciamo altro che lasciarla sullo scaffale, tanto altri ci penseranno, ad altri piacerà, ad altri sarà gradita. E così è stato. Quanti contadini non vendono frutta "deformata" o "scolorita". Il nostro indice di gradimento è tale che quello che il mercato vuole deve essere perfetto, non intaccato. Così per questa teoria filo-ariana dei prodotti alimentari e non solo, in Italia si creano più di 200 mila tonnellate di rifiuti, i manovali clandestini della raccolta nelle campagne fanno la fame e l'indice della povertà sale. Un professore universitario della facoltà di agraria presso l'ateneo bolognese ha valutato con buon senso questi dati. Così Andrea Sgrè ha creato il progetto Last Minute Market che dal 2003 ha dato origine alla cooperativa Carpe Cibum impegnata a trasformare lo spreco in risorse. Non è un'idea originale, anzi la definirei piuttosto l'uovo di Colombo. Perchè a Bologna come in altre città le mense dei poveri sono sempre esistite e si sono sempre rifornite in questa maniera. Semplicemente ora le grandi catene commerciali oppure i piccoli negozianti possono usufruire del mezzo informatico per gestire lo smaltimento dell'invenduto, aspettando che passino a ritirare la marce non l'azienda locale di smaltimento rifiuti, ma coloro che s'impegnano a sostenere i bisognosi, gli invisibili del nostro tempo.
Nessun commento:
Posta un commento
esponi qui il tuo commento